明日の準備

　明日の感謝祭ディナー集会は、参加予定者がまた増えて、大人だけで３４人…　例年、直前になって増えるのが常なので、あらかじめターキーは十分に用意しておいたので大丈夫。いつもは３０ポンド強のターキーを捜すのだけれど、今年は大きいのが見つからなかったので、１８〜１９ポンドのターキーを二羽焼く。現在、一羽を焼いている最中。今夜中に一羽焼いて、切り分けて、冷蔵保存し、明日お客さんに出す前にもう一度オーブンで暖める。もう一羽は普段通りに明日焼く。
　今日はすでにマッシュポテト（じゃがいも４.５キロ使用）と、スタッフィングを作った。スタッフィングは、いつもとちょっと目先を買えて、餅米を使ってみた。先日試作したら、家族にはとても好評だった。
　この後、デザートも作っておくつもりだったのだけど、ターキーを焼いているからオーブンがふさがっている！　しまったー、うかつだったー。仕方がないから、明日の朝、早起きするか。でも、ターキーがあるから今夜も多分、二時くらいまでは眠れないと思うけど。やっぱり一人で二羽焼くというのは、大変だった。ダブルオーブンだったらよかったんだけどねぇ。