最近の収穫

　二日前だったかな、ついにイエロースクオッシュが初収穫した！　ところが、普通の表面がなめらかなものを予想していたのに、できたのはまるで苦瓜みたいに表面がゴツゴツしていた。

　花が咲いて、まだ実が小さかった頃からずっと成長を見守っていたので、こんな立派な姿になったのを見ると、もう愛おしくて。ゴボウ、豚肉、ズッキーニと一緒に味噌炒めにしましたよ。とっても美味しかった。（味付けに使ったのは、味噌、みりん、みじん切りのネギとニンニク、醤油、ゴマ油を混ぜたもの。）
　それから、写真はないけどインゲンがまたたくさん穫れた。週末は畑に行かなかったので、ちょっと大きくなりすぎて、太ったモロッコいんげんみたいになっちゃってたけど。（笑）普通にごま和えとかにするには、味がちょっと心配だったので、モロッコいんげんの要領で調理してみた。長さ２センチくらいに切って、みじん切りのニンニクと一緒にたっぷりめのオリーブオイルで色が鮮やかになるまで軽く炒める（塩もふって）。そこにカップ１杯弱くらいの水を入れ、ふたをして豆がほどよく柔らかくなるまで蒸す（煮過ぎないように）。豆が柔らかくなったらお醤油を回し入れて、味を整えて出来上がり。見た目はどうってことないけど、美味しいのです。
　そして今日の収穫は、とても立派なズッキーニ。こんなにきれいで立派なのが穫れたのは初めて！

　大きい方が１９センチです。これ以上大きくなったら味が落ちてしまうので、ちょうどいい時に収穫できました。お店で売っているのより、ずっときれいで美味しそう。明日はこれを、どうやって食べようかな。楽しみです♪